Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr.bruine bonen uit blik, 60 gr.fijngesneden spek, 1 selderijstengel, 1 ui, 1 teentje knoflook, 100 gr.tomaten uit blik, 1 liter water, 1 blokje kippenbouillon, 1 eetl.gehakte peterselie, 1 theel.basilicum, 125 gr.volkoren ringpasta, zout en peper.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui, snijd de selderijstengel in stukjes
Bereidingswijze:
Zet het water op in een grote pan, doe de bonen,het spek, de selderie, de ui, de peterselie, de basilicum en de tomaten er in en pers de knoflook er boven uit, breng dit aan de kook verkruimel het bouillonblokje er boven en breng het op smaak met peper en zout, dek de pan af en laat het anderhalf uur zachtjes trekken, draai dan het vuur op en voeg de pasta toe, laat deze onder voortdurend roeren beetgaar worden.
|
|